“Kurbanlarınızı profesyonel kasaplara kestirin”

“Kurbanlarınızı profesyonel kasaplara kestirin”
Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Odası Başkanı Abdullah Karakuş, bayramda kesilecek olan kurbanların profesyonel kasaplar tarafından kesilmesi gerektiğini söyledi.

Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Odası Başkanı Abdullah Karakuş, bayramda kesilecek olan kurbanların profesyonel kasaplar tarafından kesilmesi gerektiğini söyledi.
Karakuş, vatandaşlar kurbanlarını kestirecekse, bunu profesyonel kasaplara yaptırmalarını önerdi. Karakuş, sağlıklı bir et tüketmek için et üzerindeki parçalama gibi işlemlerin de kasap dükkanında yapılması gerektiğini belirtti.
Karakuş yaptığı açıklamada şunları söyledi; 'Bayramda hayvan kesimlerinin çoğu amatörce yapılıyor. Bu nedenle Kurban Bayramlarında, kesim sırasında ete sindirim sıvısı bulaşması gibi kesim kirlilikleri oluştuyor. Kesim kirliliklerinin bu işi bilen bir uzman tarafından etin bütününden ayrılması gerekir. Çünkü bunları yıkamayla temizleyemezsiniz, geçmez. O bölgenin ince bir tabaka halinde kesilip çıkarılması gerekir. Bunun dışında hayvanda enfekte olmuş bölümler vardır, bunların ayıklanması, temizlenmesi lazım. Lenf dokuları, bezeleri vardır, bunların ete karıştırılmaması gerekir. Kötü parçalama, kötü saklama koşullarıyla bozulan kısımların ayıklanması lazım. Bakıyoruz, neredeyse bir bileyici, manav, hiç alakası olmayanlar, hırdavatçı bile kesim yapıyor, yanına bir kıyma makinesi koyuyor. Bunlar halk sağlığını tehdit eden hususlar, bunlara izin verilmemesi lazım.'

Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
      Çok Okunanlar
        Sansürsüz Haber, Akis Medya kuruluşudur
        Copyright © 2011 http://www.sansursuzhaber.com/
        E-Posta: info@sansursuzhaber.com