Yoksul kadınların ekmek kapısı: "Tandır ekmeği"

Yoksul kadınların ekmek kapısı: Tandır ekmeği

Yoksul kadınların ekmek kapısı: "Tandır ekmeği"

- Diyarbakır'da genellikle yoğun göç alan mahallelerde yaşayan yoksul kadınlar, yöreye özgü tandır ekmeği pişirerek evlerinin geçimini sağlıyor

- Göçle Diyarbakır'a yerleşen bazı kadınlar ise köydeki alışkanlıklarını sürdürerek pişirdikleri ekmeklerle hem sofralarını süslüyor hem de tandır geleneğini yaşatıyorlar

-Tandırevinde ekmek pişiren kadınlardan Bedriye Yassa: "Yıllardır tandır ekmeğinden geçimimi sağlıyorum"

(Fotoğraflı - Görüntülü)

DİYARBAKIR (AA) - ZEKERİYA SARIHAN/HAMDİ EKİNCİ - Diyarbakır'da genellikle yoğun göç almış mahallerde yaşayan yoksul kadınlar, yöreye özgü tandır ekmeği pişirerek evlerinin geçimini sağlıyor.

Göçle Diyarbakır'a yerleşen bazı kadınlar ise köydeki alışkanlıklarını sürdürerek pişirdikleri ekmeklerle hem sofralarını süslüyor hem de tandır geleneğini yaşatıyor.

Günün ilk ışıklarıyla mahallelerdeki veya kendileri için oluşturulan tandır evlerine giden kadınlar ekmek yapmak için hamur yoğuruyor.

Büyük bir emekle hazırladıkları ekmeklerini pişirmek için tandırları da çalı çırpıyla ısıtan kadınlar, yaz, kış, yağmur, çamur demeden çocuklarının nafakasını çıkarmaya çalışıyor.

Pişen ekmekleri çocukları aracılığıyla mahallelerde bir liradan satışa sunan kadınlar elde ettikleri gelirle evlerinin geçimine katkı sunuyor. Vatandaşların tandır ekmeğine yoğun talep göstermesi nedeniyle tandır sayısının her geçen gün arttığı kentte tandır ekmeği bazı fırınlar ve marketlerin de raflarında satışa sunuluyor.

- Ekmek pişirerek geçimini sağlıyor

Diyarbakır'ın Hasırlı Mahallesinde belediye tarafından kurulan tandır evinde ekmek pişiren, Bedriye Yassa, tandırevinde kadınlarla bir arada tandır ekmeği hazırladıklarını söyledi.

"Yıllardır tandır ekmeğinden geçimimi sağlıyorum" diyen Yassa, pişirdiği ekmekleri çocuklarının aracılığıyla çarşıda bir liradan sattığını belirtti.

Yassa, günün ilk ışıklarıyla başlayan ekmek yapımının gün içinde 5 saat sürdüğünü anlatarak, "5'te kalkıyoruz. Hazırladığımız hamuru 2 saat dinlendiriyoruz. Daha sonra tandırı yakıyoruz. Saat 12.00'ye kadar sürekli ekmek pişiriyoruz. Pişen ekmekleri sıcak sıcak satışa sunuyoruz" dedi.

Tandırevinde ekmek pişiren Yıldız Yassa da hazırladıkları tandır ekmeğini evde de tükettiklerini belirtti.

Tandır ekmeğini daha lezzetli olduğu için tercih ettiklerini anlatan Yassa, "Burada tüm kadınlar arkadaşız. Tandır başında güzel sohbetler yapıyoruz. Aynı zamanda da ekmek pişirerek bu işten geçimimizi sağlıyoruz" diye konuştu.

Muhabir: Zekeriya SARIHAN
Yayınlayan: Erdem Gültekin

Kaynak: Haber Kaynağı
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Mersin İdmanyurdulu futbolcuların idmana çıkmaması23 Şubat 2015 Pazartesi 15:28
  • Brezilyada taraftarlara gözaltı23 Şubat 2015 Pazartesi 15:28
  • 12 bin yıl öncesinin taş işçiliğini öğreniyorlar23 Şubat 2015 Pazartesi 15:28
  • Cumhurbaşkanlığı Sözcüsü Kalın: (1)23 Şubat 2015 Pazartesi 15:23
  • Çavuşoğlunun telefon diplomasisi sürüyor23 Şubat 2015 Pazartesi 15:18
  • Ukraynadaki gelişmeler23 Şubat 2015 Pazartesi 15:18
  • Karşıyakada Yusuf Şimşek görevinden istifa etti23 Şubat 2015 Pazartesi 15:13
  • Meteorolojiden çok kuvvetli yağış ve denizlerde fırtına uyarısı23 Şubat 2015 Pazartesi 15:03
  • Fabrika işçilerinden eylem23 Şubat 2015 Pazartesi 15:03
  • Sinopta MERS virüsü şüphesi23 Şubat 2015 Pazartesi 14:58
      • Çok Okunanlar
          Sansürsüz Haber, Akis Medya kuruluşudur
          Copyright © 2011 http://www.sansursuzhaber.com/
          E-Posta: info@sansursuzhaber.com